Philadelphia Wirtin: Es gibt nur was da steht!
Philadelphia Wirtin: Es gibt nur was da steht!
01.06.2010
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Wir waren heute lange in der Stadt unterwegs und haben beim Umsteigen gegen Mittag spontan beschlossen, in besagtem Beisl essen zu gehen. Große Tafeln draußen versprachen ein reiches bodenständiges Angebot. Es war nicht geplant und ich hatte keine Medikamente mit. Ohne muß ich eine fettarme Diät einhalten und bisher war es immer möglich, entweder auf der Speisekarte gleich etwas Passendes zu finden oder durch kleine Veränderungen beim Angebot auch etwas für mich zu finden. Mageres Fleisch und Reis gab es zur Not immer.
Es gab sowohl Schweine- als auch Putenfleich: paniert, als Pariser Schnitzel, mit einer Champignonsoße. Auf die Frage,ob man eine der beiden Fleischsorten auch als einfaches Naturschnitzel in die Pfanne geben kann, kam nur ein NEIN. "Nehmen Sie doch ein Pariser" - geht nicht, Ei enthält zu viel Fett. Ich bitte: "Kann man die Champignon-Soße weglassen?" - geht nicht, dann wird das Fleisch zu trocken.
Hat man hier alles schon vorbereitet, daß nichts anderes möglich ist? Industriefraß, verschleiert Convenience Food genannt?
Also nehme ich nur eine Suppe. Dann hören wir, daß in der Küche Fleisch geklopft wird - also macht man doch frisches Essen. Und das kann man nicht einfach ohne Ei und Soße in die Pfanne hauen?
Sowenig Flexibilität habe ich noch nie erlebt.
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Kommentare
DA:
Bei euch in der Einschicht nicht?
Also wenn ich ein Pariser Schnitzel mache, sieht man, daß das aus echten Eiern gemacht ist. Und in Restaurants sieht man es auch. Also verbreiten Sie keine Märchen.
wo steht, pariser schnitzl aus eipulver?
wo siehst beim pariser schnitzl das ei?
Also ich glaube kaum, daß irgendein Beisl ein Pariser Schnitzel aus Eipulver macht. Das schmeckt man sicher!
Das nimmt man höchstens zum Binden, aber nicht, wenn man das Ei sieht.
bin noch nicht so alt wie du, elwe,
da fehlts mir noch an der weisheit letztem schliff.
wenn jemand in ein beisl geht, wird er mit dem üblichen standard vorlieb nehmen müssen. willst was spezielles, mußt halt in ein besonderes lokal gehen, das darauf eingerichtet ist. nach 30 jahren solltest schon genügend davon kennen, mein ich. du hattest 6 speisen zur auswahl (damals im piaristenkeller 5), wenn dir das nicht reicht, kann kein beisl was dafür.
eben. und dieses zeugs wird regelmäßig für alle speisen in lokalküchen verwendet. wirklich ahnungslos, siehste.
Hätte mich ja gewundert, wenn Sie Ihr Verhalten mittlerweile geändert hätten und im Alter milder oder gscheiter geworden wären.
Was war an meiner Beschwerde so schwer zu verstehen: Ei enthält tatsächlich zu viel Fett, um z.B. Pariser Schnitzel ohne mein Medikament essen zu können. Gerade bei diesem Gericht kommt noch das Bratfett dazu! Es gibt keinen Grund, daß man nicht auch ein einfaches Stück Fleisch ohne Panier oder Eierspeis in die Pfanne hauen kann. So "speziell" ist diese Diät nicht.
Wir gehen sehr häufig auswärts essen und es ist mir in 30 Jahren noch nicht passiert, daß man so unflexibel war (im Beisl, "ortsüblichen wirtshaus", in Restaurants, auf Hütten, im Kaffeehaus...). Mit ein bißchen gutem Willen kann man immer etwas weglassen oder ändern. Ich verlange ja keine großen Umstände oder daß man dann den Preis reduziert. Auch heißt "à la carte" nicht, daß man daran kein bißchen ändern kann.
Ich hatte in diesem Lokal 6 Möglichkeiten, 2 verschiedene Fleischsorten, jeweils paniert, als Pariser und mit Soße - und man wollte nicht ein bißchen etwas ändern, obwohl es keine zusätzliche Arbeit gemacht hätte - im Gegenteil! Wenn man auf den Umsatz so leicht verzichten kann, soll es so sein.
Ahnungsloses Würschtel! Da ist das Fett sogar noch konzentriert. Außerdem nimmt man das sicher nicht für Pariser.
hauptsache, du kannst schon wieder abschweifeln.
dein beitrag war um "es gibt nur was da steht".
kennst den begriff a la carte? der meint genau dieses. wennst eine spezielle diät brauchst, empfehl ich dir halt, nicht grad ein ortsübliches wirtshaus zu frequentieren. in dem kochen ohne ei schwierig bis unmöglich ist, es gibt ja auch eipulver, geriebenes ei, eiextrakt, etc.
daß du dich doch immer an irgendwelchen kleinigkeiten aufhängen mußt...
Also wenn Sie zu faul sind um nachzuschauen, hab ich das wieder einmal für Sie getan:
[b]100 gr Ei enthält 11,5 gr Fett, 100gr Eigelb 31,9.
Ein Ei etwa 6gr.[/b]
Die BF wird schon wissen, wieviel Fett sie verträgt.
Daß Sie sich immer an irgendwelchen Kleinigkeiten aufhängen müssen. Hauptsache, Sie können eine Beschwerde bezweifeln.
ich bin mir auch ohne netz fast sicher,
nicht nur leute mit zu hohem cholesterinspiegel müssen den verzehr deiner schwiegermutter einschränken.
[right] [img]http://www.diemucha.at/media/kunena/attachments/legacy//images/smiley_la... [/right]
[b]Jetzt erklärt er auch noch der BF ihre Diät![/b]
Meine Schwiegermutter durfte im Rahmen einer Gallendiät keine Eier essen und wer einen zu hohen Cholesterinspiegel hat, der muß ihren Verzehr auch einschränken.
Aber daß er in eine Nährwerttabelle (gibt es sicher auch im Netz) schaut, ist ihm nicht zuzumuten. Lieber erst grundsätzlich widersprechen.
ei enthält zuviel fett???
sind das die spezial-mehrdottrigen von corvette, aus hartberg?
unsere eier vom bauern sind fettarm. tja, elwe...
mit fettarmer diät sollt man aber auch nicht in ein beisl gehen. hört man doch dort lokale umgangssprache, auch noch dazu. kann da schon gut sein, daß man dich nicht richtig verstanden hat.
wo ist diese wirtin? wenns das gasthaus bei der philadelphiabrücke its, dann ists bekannt für gute küche. und die wirtin wahrscheinlich noch immer verärgert, weil man ihr das kebabstandl vors haus knallte.
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